rinda-no-sekai

 

ÜDVÖZÖLLEK
Üdvözlök minden kedves erre tévedőt a Rinda no sekai néven futó portálon! Az oldal Japánnal és az országhoz kapcsolódó témákkal foglalkozik. Receptek, film és zene ajánlók, Japán nyelv és kultúra, na meg persze ezernyi ezekhez köthető érdekesség.
CSODÁS JAPÁN
Fuji
Tokyo T.
Kimono
Osaka K.
Torii

 

Konnichiwa minna-san!
こんにちはみんなさん
Oldal nyitás:2016. 00. 00
Css:Linda Design
Szerkesztő: Rinda
Vesd bele magad az ezer arcú Japán megismerésébe! Olvasgass, üzenj a szerkesztőnek, vagy kérj társoldalságot! Fordító csapatok akár együttműködést is kérhetnek!



Belépés Szabályok Vendégkönyv

 
Csevegő
チャット
Szerkesztő: Rinda
Kérek mindenkit, hogy a chatben ne reklámozzon! Véleményeiteket kulturáltan fogalmazzátok meg. Cserét és együttműködést itt kérhetsz, vagy a vendégkönyvben.
 
Ázsia Elit
 
Vegyes elit
 
Népszámláló
Indulás: 2016-02-19
 

 

 

Japán konyha
 
 
További infók
Alapadatok

A japán konyha alapvető élelmiszere a rizs, ami minden étkezésnél főfogás. Köretként okazu-nak (おかず) nevezik. A japán beszédben a rizs, mint növény neve ine (稲 vagy 禾), főzetlenül, vagyis nyersen kome (米). A megfőzött rizst hannak, iinek vagy mesinek (飯) hívják, egyúttal az étkezés is ezt jelenti. (Udvarias beszédben azt mondják: gohan (ご飯), a kis gyerekek azt mondják: mamma (まんま) idősebb emberek pedig azt mondják: mama (まま) Mivel Japán sziget, ezért fontos szerepet játszik a táplálkozásban a hal és a tenger gyümölcsei is.

Japán Konyha


A japánok az ételeket evőpálcika segítségével fogyasztják, ami a IX. században - Kínának köszönhetően – vált szokássá Japánban. Alapvető eleme még konyhájuknak a Koreából átvett szójaszósz és a tengeri alga.

A japán fogásoknál nagyon fontos a színek és a formák összhangja. Minőségi alapanyagokból tápláló ételeket készítsenek. A Japán konyha arra törekszik, hogy a tápértéket és a küllemet egyensúlyba hozza.

Az Edo-kortól (1603–1868) esznek a Japánok 3-5 alkalommal. A rizst Japánban kb. 2000 éve termesztik. A rövid szemű forma a legkedveltebb. A rizs majdnem minden esetben része az étkezésnek.

A legtöbb leves három alapösszetevőből áll, szárított tonhalból, kombuból ( tengeri alga ) és siitake gombából. Ezzel az összetevőkkel együtt elkészített levest szuimonónak hívják. Továbbá a levesben szerepelhet miszo (szójából készült krém), amiből különböző fajták vannak. Van, amelyik édes, és van, amelyik sós. A miszoleves gyakran tartalmaz zöldségeket és/vagy tofut is. A japán leveseket sokszor az étkezés végén fogyasztják.Van, hogy két levest is esznek egy-egy étkezés során. Egyet az elején, egyet pedig a végén.

Fontos szerepet játszanak a télire eltett savanyú zöldségek, savanyúságok (cukemono), amit a tél folyamán meg is esznek. Ilyen zöldség például a kínai kel, uborka, padlizsán és répa, továbbá az ume (zöld, éretlen szilva). Ezeket nem ecetbe, hanem sósvízbe, miszo- vagy rizslevesbe teszik. A sózott, télire eltett umecsemegét umebosinak hívják. Ezeknek a zöldségeknek étvágyjavító hatásuk van és gyakran reggelire szokták enni.

Egy teljes értékű reggeli alapja a frissen készített rizs. Ehhez egy kevéske grillezett halat, vagy sült malachúst szoktak felszolgálni. A halat és a tenger gyümölcseit gyakran fogyasztják Japánban, minél frissebb a hal, annál jobb nyersen is. Az Edo-kortól a friss nyers halat szasimiként készítik el, amiket vaszabis szószba mártanak.

A japán teaszertartás igen nagy múltra tekint vissza. A IX. században Eichu buddhista szerzetes Kínából visszatérve vitte magával a teaszertartást a szigetországba. Bővebb információ az italok link alatt.

Húsfogyasztás Japánban a hús fogyasztása az Aszuka-kortól még sokáig tabu volt. A hivatalos betiltás oka a buddhizmus szabályának alapja miatt volt. 552 utáni hatalmi harc miatt különböző családok államvallásnak nyilvánították ezt a vallást. Időszámításunk 675. évében Temmu császár kiadott egy tilalmat, amely a szarvasmarhák, lovak, kutyák, majmok és tyúkok fogyasztására vonatkozik.

Forrás: Japán, Wikipédia

 

 

SZEREPJÁTÉK - Csatlakozz közénk és légy részese egy kalandnak - FRPG - Még nem késõ csatlakozni - SZEREPJÁTÉK    *****    VANESSA HUDGENS - A LEGNAPRAKÉSZEBB MAGYAR RAJONGÓI OLDALAD A TEHETSÉGES ÉNEKES-SZÍNÉSZNÕRÕL - VANESSA HUDGENS    *****    Ipari elektronkia szerviz, villamos kéziszerszám javitás, érintésvédelmi felülvizsgálat. elektronika-szerviz.gportal.hu    *****    Minden lány egy kicsikét királylány, minden Fiú kicsit hõs lovag. - FRPG    *****    | WATTPAD | Egy neves gimnázium, egy gazdag, arrogáns srác és egy ösztöndíjas lány nem mindennapi szerelme | WATTPAD |    *****    Szerepjáték – Csatlakozz közénk, és részese Te is a kalandoknak - FRPG    *****    Egy igazi hõs sem tudja magáról, hogy hõs. - Egy igazi hõs sem tudja magáról, hogy hõs.    *****    Nincs Új Poszt Cousin & Best Friend & A Lot More    *****    az új élet reményében, hajózz    *****    ANELIATH - varázslat és sárkányvér    *****    csillagütközés marcangolta nász    *****    Katt!Katt!Katt! Lépj be a galopp versenyparkunkba! Katt Katt!    *****    Új lovas szerepjáték! * Új lovas szerepjáték! * Lépj be a lovak csodálatos világába! Nevelj te is nálunk!    *****    ANELIATH - varázslat és sárkányvér- Te ki leszel ebben a csavaros Történetben? - SZEREPJÁTÉK    *****    Te ki leszel ebben a csavaros, mágiával, intrikával és hataloméhséggel fûszerezett olvasztótégelyben?    *****    Te ki leszel ebben a csavaros, mágiával, intrikával és hataloméhséggel fûszerezett olvasztótégelyben?    *****    Vörös sziluett az emlékvárban    *****    'cause I am only human    *****    az új élet reményében, hajózz    *****    Új lovas szerepjáték! * Új lovas szerepjáték! * Lépj be a lovak csodálatos világába! Nevelj te is nálunk!